hướng nghiệp á âu đào tạo nghiệp vụ bếp trưởng

Đào tạo bếp trưởng, hướng nghiệp á âu, huong nghiep a au

Đào tạo nâng cao nghiệp vụ cho Bếp Trưởng khi học viên hoàn thành khóa học sẽ có nền tảng kiến thức tổng quan, vững vàng và đầy đủ những kỹ năng cần thiết để học viên có thể sáng tạo và trở thành Bếp trưởng chuyên nghiệp.

hướng nghiệp á âu đào tạo nghiệp vụ bếp trưởng

- Trang bị cho học viên những kỹ năng, công thức chuẩn, "bí quyết" chế biến các món ăn cả Việt, Á, Âu, Hoa,...
- Trang bị cho học viên kiến thức về tổ chức, quản lý bếp chuyên nghiệp (quản lý chi phí, tính food code, nhân sự, trang thiết bị,...)

Giá trị bằng cấp:
Sau khi hoàn thành khóa học, học viên sẽ được cấp Chứng chỉ Bếp trưởng do Tổng Cục Dạy Nghề cấp có giá trị toàn quốc.
Đội ngũ Giảng viên hàng đầu: 
Là những chuyên gia ẩm thực, Bếp trưởng nhiều năm kinh nghiệm đang làm việc tại các Nhà hàng, khách sạn lớn trong cả nước.

Phương pháp học:
× Chương trình học luôn kết hợp giữa “học và hành”, đặc biệt chú trọng thực hành hơn (90% là thực hành).
× Dạy theo phương pháp suy luận, sáng tạo.
× Thực hành trong hệ thống bếp một chiều hiện đại và chuyên nghiệp.
× Không đào tạo theo số lượng món ăn mà tập trung về kĩ năng, kiến thức tổng quan, bí quyết và chất lượng món ăn.
Các ưu điểm khác của khóa học như:
 - Học viên được học tất cả những kỹ năng, “bí quyết” trong nghề đầu bếp mà không phải ở đâu cũng có thể học được.
 -  Giáo trình theo tiêu chuẩn Châu Âu
-  Học phí hợp lý: Học phí đã bao gồm toàn bộ chi phí nguyên vật liệu thực hành, đồng phục, lệ phí thi và Cấp chứng chỉ.
- Cơ sở vật chất và trang thiết bị Bếp hiện đại theo tiêu chuẩn Châu Âu.
-  Lớp học chỉ tối đa 10 – 15 học viên / lớp để đảm bảo chất lượng.
-  Trường sẽ hỗ trợ tìm kiếm phòng trọ cho những học viên ở xa
-  Trong quá trình học, trường luôn hỗ trợ thực tập và việc làm cho học viên.
- Đảm bảo việc làm cho học viên sau khi hoàn thành khóa học.

Tag: hướng nghiệp á âu, trường hướng nghiệp á âu, truong a au

Read More

nguồn năng lượng mới ở hướng nghiệp á âu

Nguồn năng lượng mới ở hướng nghiệp á âu

Nhu cầu về đầu bếp chuyên nghiệp ngày càng cao cùng với sự phát triển của các dịch vụ ăn uống là nguồn năng lượng mới tiếp bước cho các học viên và Hướng Nghiệp Á Âu đi lên. Với phương châm “tối đa hóa giá trị cho học viên” và sứ mệnh tạo ra một thế hệ đầu bếp trẻ của Việt Nam đầy đủ kiến thức và tay nghề, những năm qua Hướng Nghiệp Á Âu đã không ngừng nỗ lực tạo điều kiện học tập tốt nhất, học viên được học tập trong môi trường đào tạo chuyên nghiệp, được trang bị đầy đủ tiện nghi và làm quen với mô hình bếp tiêu chuẩn 5 sao. Ngoài ra, khi theo học tại Hướng nghiệp Á Âu, học viên còn có cơ hội tham gia những hoạt động ngoại khóa như các CLB Anh văn chuyên ngành, vi tính, các buổi tập huấn giao lưu cùng các Bếp trưởng nổi tiếng để có thể trau dồi, bổ sung kiến thức. Sau khi tốt nghiệp, các bạn học viên sẽ được giới thiệu việc làm tại những nhà hàng, khách sạn trong cả nước và cả nhiều nước trên thế giới.

Môi trường làm việc tiêu chuẩn là đích đến của nhiều học viên.

Thế mạnh của Hướng Nghiệp Á Âu là với mối quan hệ sẵn có cũng như giảng viên của Hướng Nghiệp Á Âu hiện đang là bếp trưởng, quản lý tại các nhà hàng tiêu chuẩn nên học viên sẽ được hỗ trợ thực tập hoặc làm việc ngay khi hoàn thành khóa học. Ngoài ra,Bộ phận Nguồn Nhân lực của Hướng Nghiệp Á Âu là bộ phận chuyên trách vừa đảm bảo việc làm và thực tập cho học viên, vừa tạo cầu nối cung ứng nhân sự và thực tập sinh trong các nhóm nghề nghiệp thuộc nghiệp vụ đào tạo như: Phụ bếp, Bếp chính, Bếp trưởng điều hành, Bếp trưởng Bếp bánh, Pha chế… cho các đơn vị tuyển dụng.

Đến với quy trình tuyển dụng và cung ứng nhân lực của Hướng Nghiệp Á Âu, đối tác và nhà tuyển dụng có thể yên tâm về chất lượng đào tạo cũng như khả năng cung ứng nguồn nhân lực Bếp phù hợpvới nhu cầu và tiêu chí tuyển dụng trong hệ thống nhà hàng, khách sạn chuyên nghiệp - đẳng cấp.

Nguồn nhân lực Bếp của Hướng Nghiệp Á Âu.

Tag: huong nghiep a au, hướng nghiệp á âu, trường hướng nghiệp á âu

Read More

học quản lý bếp tại hướng nghiệp á âu để quản lý tốt nhất

học quản lý bếp tại hướng nghiệp á âu để quản lý tốt nhất

Với chương trình học thự hành thực tế với quy mô hình học 15 học viên/lớp, Hướng Nghiệp Á Âu mong muốn tạo điều kiện tốt nhất cho giảng viên có thể theo sát học viên của mình. Ngoài ra, với phương pháp “học đi đôi với hành”, học viên sẽ được kiểm tra trình độ liên tục 2 tháng/lần trong suốt quá trình học để đảm bảo kiến thức được truyền tải một cách hiệu quả nhất. Cộng tác cùng đội ngũ giảng viên chuyên nghiệp, đã và đang giữ vị trí bếp trưởng tại các nhà hàng, khách sạn lớn trong cả nước với nhiều kinh nghiệm và nhiệt tâm với học viên, Hướng Nghiệp Á Âu đang chứng minh cho vị trí dẫn đầu trong việc đào tạo nguồn nhân lực bếp.



Là một đơn vị đào tạo nghề chuyên nghiệp trong lĩnh vực “Bếp”, Hướng Nghiệp Á Âu đang từng bước khẳng định vị thế của mình không chỉ bằng những giá trị của người học viên sau tốt nghiệp mà còn bằng chính cái tâm trong công tác giảng dạy.

Chúng tôi luôn lấy học viên làm trung tâm trong mọi hoạt động của mình, Ở Hướng Nghiệp Á Âu có một đội ngũ giảng viên hùng hậu, những chuyên gia nhiều năm kinh nghiệm trong nghề, luôn tận tâm truyền đạt cho học viên những “bí quyết nghề” theo tiêu chí: đổi mới, năng động, sáng tạo và bắt kịp những xu hướng của thời đại”

HƯỚNG NGHIỆP Á ÂU

Địa chỉ: Số 02 - 04 Khu Biệt Thự Chu Văn An, Đường số 1, P. 26, Q. Bình Thạnh, TP. HCM
Cơ sở 2: 59 Khu Biệt Thự Chu Văn An Đường số 14, P. 26, Q. Bình Thạnh TP. Hồ Chí Minh
Điện thoại: (08) 6290 5588 - 6290 9988 - (08) 6294 8320- 6294 8387

Read More

Đào nấu ăn để mở quán đả có tại hướng nghiệp á âu

Đào nấu ăn để mở quán đả có tại hướng nghiệp á âu.

Hướng nghiệp á âu tổ chức chương trình dạy nấu ăn dành cho những học viên có nhu cầu kinh doanh, muốn mở nhà hàng, quán ăn, café – kem, bánh… Lớp học tạo điều kiện tối đa cho học viên có thể lựa chọn thời gian phù hợp để tham gia lớp học.

Học bếp ở đâu tốt để mở quán ăn

Các món ăn sáng: Phở, Bún Bò, Mì Quảng, Cơm Tấm…
Các món chuyên biệt: Cầy Tơ, Dê, Bò, Hải Sản…
Các món bánh: Bánh Việt, Bánh Á, Bánh Âu…
Các loại thức uống và kem tươi
Nội Dung:
Truyền bí quyết nghề.
Công thức chế biến món ăn theo nhiều phương pháp khác nhau nhằm phù hợp với số đông khách hàng; hay cách quản lý bếp chuyên nghiệp.
Kiến thức về việc chọn lựa, bảo quản, tồn trữ thực phẩm.
Cách xây dựng thực đơn và định lượng món ăn.
Kiểm soát chi phí và giá bán.
Phương pháp kinh doanh hiệu quả.
Hình thức học:
Một thầy một trò
Nguyên vật liệu do trường cung cấp.

HƯỚNG NGHIỆP Á ÂU

Địa chỉ: Số 02 - 04 Khu Biệt Thự Chu Văn An, Đường số 1, P. 26, Q. Bình Thạnh, TP. HCM
Cơ sở 2: 59 Khu Biệt Thự Chu Văn An Đường số 14, P. 26, Q. Bình Thạnh TP. Hồ Chí Minh
Điện thoại: (08) 6290 5588 - 6290 9988 - (08) 6294 8320- 6294 8387

Read More

hoạch định tương lai nghề bếp khi học ở hướng nghiệp á âu

hoạch định tương lai nghề bếp khi học ở hướng nghiệp á âu

Read More

Tình yêu ẩm thực mạnh mẽ từ các học viên hướng nghiệp á âu

Tình yêu ẩm thực mạnh mẽ từ các học viên hướng nghiệp á âu

Read More

hướng nghiệp á âu giải tỏa nổi lo việc làm

hướng nghiệp á âu giải tỏa nổi lo việc làm

Read More

môi trường đào tạo ở hướng nghiệp á âu rất chuyên nghiệp

môi trường đào tạo ở hướng nghiệp á âu rất chuyên nghiệp

Read More

hướng nghiệp á âu giải quyết bài toán việc làm cho học viên

hướng nghiệp á âu giải quyết bài toán việc làm cho học viên.

Việc làm luôn là nổi qua tâm lớn đối với mỗi học viên theo học nghề tại hướng nghiệp á âu. Nắm được nhu cầu nguồn nhân lực lớn của xã hội cũng như những băn khoăn, trăn trở về tương lai về nghề đầu bếp của nhiều bạn trẻ hiện nay, Hướng Nghiệp Á Âu đã nỗ lực phấn đấu không ngừng để trở thành đơn vị đào tạo đầu bếp chuyên nghiệp hàng đầu Việt Nam hiện nay.

Học viên tốt nghiệp tại Hướng Nghiệp Á Âu đều được đảm bảo việc làm, hiện mức lương đầu bếp khởi điểm khoảng 3 triệu đồng/tháng, sau một thời gian thử việc thu nhập trung bình tăng lên 4 - 6 triệu/tháng. Đầu bếp giỏi thì tối thiểu từ 8 - 10 triệu/tháng, bếp trưởng tại một nhà hàng khách sạn có thể hưởng mức lương trên 1.000 USD/tháng.

Là một đơn vị đào tạo nghề chuyên nghiệp trong lĩnh vực “Bếp”, Hướng Nghiệp Á Âu đang từng bước khẳng định vị thế của mình không chỉ thông qua bằng cấp được công nhận mà còn bằng chính cái tâm trong công tác giảng dạy. Với đội ngũ giảng viên hùng hậu, những chuyên gia nhiều năm kinh nghiệm trong nghề như: Cô Diệu Thảo - Tiến sĩ Ẩm Thực, Thầy Quách Thiên Tường - Bếp trưởng suất ăn hàng không Việt Nam (VAC), Thầy Phạm Tuấn Hải - Bếp trưởng Hệ thống Unilever Đông Nam Á, cô Hồ Thị Việt Mỹ - Trưởng Bếp Bánh KS New World… học viên sau khi tốt nghiệp luôn được truyền thụ “bí quyết nghề’ sát với thực tiễn.

Không những thế hướng nghiệp á âu luôn có các khóa học chuyên đề được xã hội ưu đải dành cho các học viên và cựu hoc viên của trường

Read More

học nghề nên nghiệp lớn đã có tại hướng nghiệp á âu

học nghề nên nghiệp lớn đã có tại hướng nghiệp á âu.

Với chương trình học thực tế ngay sau khi bắc đầu học những kỹ năng cơ bản cần thiết các bạn hoàn toàn có đủ tự tin để đi xin việc là vừa học vừa làm. Với sự hổ trợ tậ tâm của bộ phận nguồn nhân lực ở hướng nghiệp á âu sẽ là cơ hội tốt  để các bạn có thể tiếp cận với những nhà tuyển dụng.

Không quá ngạc nhiên khi bếp là một phần thương hiệu của các khách sạn tiêu chuẩn năm sao và đang nuôi triển vọng trở thành một ngành học thời thượng với nhiều cơ hội việc làm và thu nhập ổn định.



Một giờ thực hành Bếp tại Hướng Nghiệp Á Âu
Để trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp, người học viên không chỉ cần niềm đam mê với ẩm thực mà còn phải có một môi trường đào tạo thích hợp và chất lượng. Thế nhưng vẫn chưa đủ, như một đứa trẻ mới chập chững tập đi, một người hướng dẫn tận tâm và nhiệt huyết sẽ là một nguồn động viên vô cùng quan trọng.



Giảng viên hướng dẫn chế biến món ăn tại Hướng Nghiệp Á Âu

Là một đơn vị đào tạo nghề chuyên nghiệp trong lĩnh vực “Bếp”, Hướng Nghiệp Á Âu đang từng bước khẳng định vị thế của mình không chỉ bằng những giá trị của người học viên sau tốt nghiệp mà còn bằng chính cái tâm trong công tác giảng dạy.

Chúng tôi luôn lấy học viên làm trung tâm trong mọi hoạt động của mình, Ở Hướng Nghiệp Á Âu có một đội ngũ giảng viên hùng hậu, những chuyên gia nhiều năm kinh nghiệm trong nghề, luôn tận tâm truyền đạt cho học viên những “bí quyết nghề” theo tiêu chí: đổi mới, năng động, sáng tạo và bắt kịp những xu hướng của thời đại” – ông Tạ Quang Tùng – Giám Đốc Điều Hành tại Hướng Nghiệp Á Âu cho biết thêm.



Giảng viên và học viên Trường Hướng Nghiệp Á Âu

Áp dụng mô hình học 15 học viên/lớp, Hướng Nghiệp Á Âu mong muốn tạo điều kiện tốt nhất cho giảng viên có thể theo sát học viên của mình. Ngoài ra, với phương pháp “học đi đôi với hành”, học viên sẽ được kiểm tra trình độ liên tục 2 tháng/lần trong suốt quá trình học để đảm bảo kiến thức được truyền tải một cách hiệu quả nhất. Cộng tác cùng đội ngũ giảng viên chuyên nghiệp, đã và đang giữ vị trí bếp trưởng tại các nhà hàng, khách sạn lớn trong cả nước với nhiều kinh nghiệm và nhiệt tâm với học viên, Hướng Nghiệp Á Âu đang chứng minh cho vị trí dẫn đầu trong việc đào tạo nguồn nhân lực bếp.

Tag: hướng nghiệp á âu, huong nghiep a au, truong a au, truong huong nghiep a au

Read More

trường đầu bếp á âu hướng nghiệp cho đầu bếp tương lai

trường đầu bếp á âu hướng nghiệp cho đầu bếp tương lai.

Ở nước ta mỗi vùng miền lại có những món ăn khác nhau, mang ý nghĩa riêng biệt tạo nên bản sắc riêng.

Ẩm thực miền Bắc các món ăn có vị vừa phải, không quá nồng nhưng lại có màu sắc sặc sỡ, chủ yếu sử dụng nước mắm loãng, mắm tôm, với những món ăn ngon như phở, bún thang, bún chả, bún ốc… Ẩm thực miền Trung món ăn có vị đậm hơn, tính đặc sắc thể hiện qua hương vị, nhiều món cay hơn đồ ăn miền Bắc và miền Nam. Bên cạnh đó, Ẩm thực miền Nam lại thiên về độ ngọt, độ cay, phổ biến các loại mắm khô như mắm cá sặc, mắm bò hóc, mắm ba khía... 

Đối với người Việt Nam, đặc biệt là những kiều bào đang định cư ở nước ngoài do một số thay đổi trong cuộc sống mà họ phải rời xa quê hương, nhưng không phải vì lý do đó mà họ quên đi những nét văn hóa ẩm thực, những món ăn truyền thống của quê nhà. Đó là những nét đẹp văn hóa đã ăn sâu vào tâm trí và họ luôn mong muốn chính mình có thể nấu các món ăn truyền thống của quê hương, gìn giữ các bí quyết nấu ăn ngon đó không bị thất truyền để truyền thụ lại cho thế hệ con cháu, giới thiệu đến bạn bè năm châu những nét riêng biệt trong văn hóa ẩm thực của dân tộc Việt.

Tuy nhiên, để tìm kiếm một người có đầy đủ kiến thức ẩm thực đã khó, thuyết phục được họ truyền thụ những kiến thức đó cho mình lại càng khó hơn. Đối với nhiều món ăn, mỗi người thầy có những bí quyết nấu ăn khác nhau, mỗi vùng miền lại có những hương vị đặc trưng riêng. Sau bao năm xa quê hương cũng có nhiều sự thay đổi. Dường như tất cả những khó khăn đó đã hình thành nên một bức tường ngăn cách họ đến với ước mơ ẩm thực của mình.

Chính vì vậy, đối với các Việt kiều yêu nước, yêu ẩm thực quê hương việc tìm kiếm và lựa chọn một nơi hội tụ tất cả các yếu tố giúp họ vượt qua bức tường ngăn cách là mong ước lớn lao của biết bao nhiêu người. Thông qua một Việt kiều yêu nước, đam mê ẩm thực quê hương, tôi đã biết thêm thông tin về một số trường dạy nấu ăn tại Việt Nam. Chị có chia sẻ “hiện nay chị đang theo học Nghiệp vụ Bếp trưởng điều hành tại trường Hướng Nghiệp Á Âu, qua quá trình theo học nghề bếp tại trường chị cảm thấy rất vui và tâm đắc khi lựa chọn Hướng Nghiệp Á Âu là nơi khởi đầu cho niềm đam mê ẩm thực của mình. Tại đây, chị được truyền thụ các bí quyết nấu ăn ngon từ các chuyên gia ẩm thực, bếp trưởng nổi tiếng rất am hiểu về ẩm thực quê hương hiện đang nắm giữ các vị trí quan trọng tại các nhà hàng, khách sạn lớn. Với giáo trình sát với thực tế, phương pháp giảng dạy sáng tạo, khuyến khích học viên hòa mình vào buổi học, chú trọng đến thực hành để có thể nhanh chóng nắm bắt kiến thức. Theo học bếp trưởng Bếp Việt, chị được đi sâu vào từng nét đặc trưng riêng biệt về các món ăn Việt của các vùng miền từ Bắc, Trung, Nam”. 

Chị Bùi Thị Thanh Nga (ở giữa) – Việt kiều Úc đang lắng nghe thầy Nguyễn Xuân Vinh hướng dẫn thực hiện các món ăn trong Set menu Việt 

 

Các món ăn đặc sắc:Gỏi tôm đất – Bồ câu quay ngũ vị xốt quýt với xôi hương lá dứa – Lẩu vịt om trái sấu trong Set menu Việt trong buổi học của chị Bùi Thị Thanh Nga tại Hướng Nghiệp Á Âu

 

Chị Bùi Thị Thanh Nga chụp hình lưu niệm cùng tập thể lớp

Từ thực tế đó tôi có thể thấy Hướng Nghiệp Á Âu là một địa chỉ đáng tin cậy để gửi gắm tình yêu ẩm thực. Nơi đây không chỉ dành cho các đối tượng mong muốn có thể chế biến các món ăn ngon, bày biện đẹp mắt mà còn là nơi để các bạn trẻ yêu nghề bếp có thể học, nâng cao khả năng để dấn thân vào niềm yêu thích của mình.

Tag: huongnghiepaau, truong a au, hướng nghiệp á âu

Read More

đầu bếp tương lai ở hướng nghiệp á âu đi tìm sự nghiệp

đầu bếp tương lai ở hướng nghiệp á âu đi tìm sự nghiệp

Vừa qua, các bạn học viên lớp Bếp trưởng K104 đã có buổi học thực hành các loại bánh tráng miệng như Choux Pastry (Bánh su kem) và Golden cookie cùng thầy Giang Tuấn Vinh (Bếp trưởng Bếp bánh tại Resort Vinpearl Luxury Đà Nẵng).

Các bạn học viên K104 và thầy Giang Tuấn Vinh

Bánh Choux là một loại bánh do người Pháp mang sang Việt Nam và phổ biến từ rất lâu đời. Nó được tạo thành hình tròn có những vòng xoắn hình sò, đặc thù của loại bánh này là vỏ bánh phải mềm và nhẹ. Để có chiếc bánh Choux thơm ngon cần trải qua hai giai đoạn: làm phần vỏ bánh và nhân kem bên trong.

Đối với phần vỏ bánh kỹ thuật tạo hình rất quan trọng, bắt đầu cần có chân bánh và từ đó tạo thành các vòng xoắn ốc, để có chiếc bánh đẹp mắt các bạn học viên phải dành nhiều thời gian rèn luyện. Với kinh nghiệm của mình, Thầy hướng dẫn rất tỉ mỉ và khuyến khích các bạn học viên thực hành.

Thầy hướng dẫn các bạn tạo hình bánh Choux

Bánh Choux được nướng ở nhiệt độ từ 200 đến 2200C

Sau khi tạo hình xong, bánh được đưa vào lò nướng từ 15 đến 20 phút. Đối với bánh Choux, trong quá trình nướng không được mở cửa lò nướng ra xem vì làm như thế bánh sẽ bị xẹp và không nổi.

Công đoạn tiếp theo là phần nhân kem bên trong, để có nhân kem chocolate thơm ngon cần phải định lượng bơ, kem, sữa và chocolate hợp lý. Nhân bánh mềm, có độ ngọt nhẹ dịu sẽ quyết định độ ngon của bánh.

Thầy hướng dẫn các bạn làm nhân bánh Choux

Thầy hướng dẫn cách cho nhân vào bánh Choux

Những chiếc bánh Choux hẳn không xa lạ với chúng ta nhưng qua bàn tay khéo léo của Thầy món bánh trở nên ngon hơn, vì Thầy luôn cố gắng sáng tạo, thêm thắt nhiều nguyên liệu làm bánh để tăng hương vị. Thêm vào đó, việc sử dụng thêm Chocolate cũng được coi là “bí quyết” khiến món bánh Choux thêm hấp dẫn.

Bánh Choux Chocolate

Bánh Choux Chocolate được décor đẹp mắt

Bánh Choux được décor hình tháp

Golden cookie là loại bánh rất được ưa chuộng bởi sự thơm ngon, giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Để có những chiếc bánh Cookie giòn bên ngoài nhưng lại mềm từ bên trong cần lưu ý hai điểm quan trọng sau: thứ nhất, kích thước của các viên bột bánh khi mang vào lò nướng cần phải đồng đều nếu không khả năng một cái gần cháy trong khi những cái còn lại vẫn chưa chín sẽ rất cao. Thứ hai, là nhiệt độ nướng cũng khá quan trọng, đối với các loại bánh Cookie mỏng hay nhỏ thì chậm một vài phút là có thể làm bánh cháy ngay.

Bánh Golden cookie

Qua buổi học, Thầy cung cấp cho học viên kiến thức cơ bản nhất từ bốn thành phần nguyên liệu: đường, muối, bơ, bột. Các bạn học viên có thể sáng tạo ra các loại bánh Cookie với nhiều hương vị khác nhau.

Là người am hiểu về ẩm thực bánh, Thầy giới thiệu về nguồn gốc, ý nghĩa của rất nhiều bánh, giúp học viên nhớ tên các loại nguyên liệu thông qua các câu nói vui, dễ nhớ. Thầy luôn khuyến khích các bạn nêu lên những thắc mắc để buổi học thêm sinh động và hiệu quả.

Read More

hướng nghiệp á âu hành trình đi tìm giá trị nghề bếp

hướng nghiệp á âu hành trình đi tìm giá trị nghề bếp

Văn hóa ẩm thực trên đất nước Việt Nam đều có những nét riêng độc đáo, buổi học đầu tiên của năm mới để giúp các bạn học viên có thể hiểu rõ hơn về ẩm thực các miền cũng như cảm nhận rõ nét hơn về những phong tục tập quán trong cách ăn uống tại mỗi vùng quê của các bạn , cô Diệu Thảo đã chọn một bài học lý thuyết rất hay với chủ đề “Văn hóa ẩm thực Việt Nam”.

trường hướng nghiệp á âu, hướng nghiệp, huong nghiep aau

 

Buổi học lý thuyết về Văn hóa ẩm thực cùng cô Diệu Thảo

Rất sôi nổi và hào hứng, một giờ học lý thuyết đầy bổ ích khi các bạn học viên được tìm hiểu về văn hóa ẩm thực 3 miền, từ đó có thể ứng dụng vào việc chế biến ra những món ăn khác nhau đặc trưng của từng vùng miền. Những câu hỏi liên tiếp được các bạn đặt ra khiến giờ học lý thuyết trở nên sôi động hơn bao giờ hết.

Một bạn học viên đặt câu hỏi về bài học

Không như sự lựa chọn của cô Diệu Thảo, buổi học đầu tiên sau năm mới thầy Nguyễn Thanh Tùng đã lựa chọn một buổi học thực hành SetMenu Việt để “kiểm tra” xem các học viên của mình có chăm chỉ rèn luyện sau một kì nghỉ dài hay không.

SetMenu Việt quá hấp dẫn gồm có: “Chả giò cá lóc,Vịt tiềm bát trân và Bánh chuối hấp”. Mỗi món đều có một công thức và bí quyết riêng, nhưng ấn tượng nhất là món Chả giò cá lóc. Chúng ta hãy cùng xem những bí quyết được bật mí từ siêu đầu bếp này từ món ăn này là gì nhé.

 

Thầy Nguyễn Thanh Tùng hướng dẫn cho các bạn học viên thực hành các món ăn

Nguyên liệu dùng cho món ăn này khá đơn giản gồm: cá lóc, các thác lác, nạc xay, trứng, bột chiên giòn và các gia vị thích hợp. Muốn chả giò ngon và đẹp mắt, khâu quan trọng nhất chính là thái cá lóc thành từng lát mỏng dùng để cuộn phần nhân bên trong. Công đoạn khá đơn giản nhưng đòi hỏi một sự tỉ mỉ và khéo tay rất nhiều.

Sau khi sơ chế xong, các bạn học viên bắt đầu đến giai đoạn chiên chả giò. Đây chính là khâu quan trọng quyết định nhất đến sự “thành công” của món này. Thầy Nguyễn Thanh Tùng chia sẻ” Bí quyết để chả giò được vàng đều, giòn lâu chính là khi chiên phải để dầu sôi 30 độ, chiên từ từ để phần nhân bên trong được chín đều, sau đó mở lửa thật mạnh để phần dầu trong nhân được đẩy ra hết. ”

 

Món “Chả giò cá lóc”
 

Món “Vịt tiềm bát trân”

 

Món “Bánh chuối hấp”

Bạn Nguyễn Thị Thể - Học viên K88 chia sẻ: “Đây là buổi học đầu tiên sau kì nghỉ tết của em, rất vui vì lại được đến trường và được gặp thầy cô cùng bạn bè. Buổi học nào của thầy Tùng cũng rất thú vị và bổ ích, chúng em được học rất nhiều từ những bí quyết độc đáo để tạo nên những món ăn đầy sáng tạo”

  

Các bạn học viên chụp hình lưu niệm cùng thầy Nguyễn Thanh Tùng

Một học kì mới đã bắt đầu, tất cả các bạn học viên Hướng Nghiệp Á Âu đã sẵn sàng. Chúng ta hãy cùng tham quan nhiều lớp học hơn tại Hướng Nghiệp Á Âu trong những kì sau các bạn nhé!

Read More

Sức hút của hướng nghiệp á âu tại ngày hội tuyển sinh

Hướng nghiệp, tuyển sinh, huong nghiep a au, trường á âu

CHƯƠNG TRÌNH TƯ VẤN TUYỂN SINH - HƯỚNG NGHIỆP dành cho các bạn học sinh, sinh viên và lao động phổ thông tại các khu vực Hà Nội, Tp HCM và Cần Thơ. Đặc biệt năm nay có sự tham gia của Hướng Nghiệp Á Âu, hiện là đơn vị đào tạo đầu bếp có chất lượng giảng dạy hàng đầu Việt Nam.

Sức hút của hướng nghiệp á âu tại ngày hội tuyển sinh

 

Học sinh tham quan, tìm hiểu ngành học tại Hướng Nghiệp Á Âu trong Ngày hội Hướng Nghiệp diễn ra tại NVH Thanh Niên TP.HCM  (26/02 – 27/02)

Ngày hội tư vấn Tuyển sinh - Hướng nghiệp 2014 tại Cần Thơ sẽ diễn ra vào  ngày 02 /03/2014 tại Trường Đại học Cần Thơ (đường 3/2, P.Xuân Khánh, Q.Ninh Kiều, TP Cần Thơ).

Tại đây, các bạn sẽ gặp gỡ và trao đổi trực tiếp với Hướng Nghiệp Á Âu về những thông tin liên quan đến Nghề Bếp - một ngành nghề đầy cơ hội. Đồng thời các chuyên gia tư vấn sẽ cung cấp thông tin đầy đủ nhất về chế độ học bổng, vay vốn và các chương trình hỗ trợ học viên khác khi các bạn theo học tại trường. (Đây là các chính sách hỗ trợ học viên xác thực, duy nhất chỉ có tại Hướng Nghiệp Á Âu.)

 

Hướng Nghiệp Á Âu với các hoạt động tư vấn hướng nghiệp trong Ngày hội Hướng Nghiệp diễn ra tại NVH Thanh Niên TP.HCM (26/02 – 27/02)

Hướng Nghiệp Á Âu còn tổ chức rất nhiều hoạt động hấp dẫn khác dành cho khách tham quan như: hướng dẫn điêu khắc nghệ thuật trên rau củ quả, chế biến các món ăn độc đáo, chụp hình lưu niệm…

 

Các đầu bếp Hướng Nghiệp Á Âu trổ tài chế biến món ăn trong Ngày hội Hướng Nghiệp diễn ra tại NVH Thanh Niên TP.HCM (26/02 – 27/02)

Read More

Ngày hội tuyển sinh sôi động ở gian hàng Hướng nghiệp á âu

Hướng nghiệp á âu, huong nghiep a au, huong nghiep, a au truong huong nghiep a au

Đồng hành cùng các bạn trẻ yêu nghề bếp đến với ngày hội hướng nghiệp, đến với các bạn trẻ, Hướng Nghiệp Á Âu đã giương cao cánh buồm con thuyền lớn, con thuyền ấy sẵn sàng rẽ sóng ra khơi, sẵn sàng vượt qua phong ba bão táp để đưa các bạn đến một chân trời mới, chân trời của của Nghề bếp, chân trời của một việc làm bền vững với thu nhập cao và đặc biệt là mang đến cho mọi người những bửa ăn ngon .

Ngày hội tuyển sinh sôi động ở gian hàng Hướng nghiệp á âu

 

Hình ảnh Thuyền To Sóng Lớn – Sản phẩm cắt tỉa của học viên Hướng Nhiệp Á Âu

Tham quan gian hàng của HNAAu các bạn được tư vấn rất kĩ về các khóa học, các giá trị mà công việc học tập của các bạn mang lại. Đặc biệt là các chính sách hỗ trợ từ nhà trường với mong muốn tạo điều kiện tốt nhất cho các học viên của mình trong quá trình học tập, bồi bổ kiến thức cũng như tích góp các kĩ năng cho bản thân.

Để cọ sát hơn với mong muốn - suy tư của các bạn trẻ, các trò chơi được tổ chức nhằm tiếp cận khéo léo và tạo sự thoải mái cho các bạn. Quan trọng hơn cả là các bạn sẽ dễ dàng tiếp cận với các thông tin mình cần, biết được mình muốn gì và cần gì. Hướng Nghiệp Á Âu đóng vai trò như thế nào khi các bạn lựa chọn phát triển theo nghề Bếp. Ngoài ra các bạn còn được mặc thử trang phục bếp và chụp hình lưu niệm, đây là trang phục cao quý của những nhạc trưởng chỉ huy bài hát ẩm thực.

 

Chụp hình lưu niệm cùng HNAAu

  

Trò chơi làm nhân viên Tư vấn – Trả lời ban trẻ về các thắc mắc trong việc chọn nghề Bếp cho tương lai.

 

Hình ảnh náo nhiệt tại gian hàng của Hướng Nghiệp Á Âu

 

Chuyên viên tư vấn HNAAu thân thiện trả lời thắc mắc của các bạn trẻ

 

Hoạt động cắt tỉa cuốn hút các bạn trẻ

 

Các bạn trẻ tham gia tư vấn và nhận hình ảnh lưu niệm

Bên cạnh hành trình NGÀY HỘI TƯ VẤN TUYỂN SINH – HƯỚNG NGHIỆP NĂM 2014 tại Cần Thơ, Hướng Nghiệp Á Âu sẽ tiếp tục đồng hành với Đoàn Thanh Niên để đến với các bạn trẻ yêu ẩm thực /yêu nghề Bếp trên cả nước!!!

Hướng Nghiệp Á Âu cam kết về chất lượng đào tạo và giá trị bằng cấp cho học viên! 

HƯỚNG NGHIỆP Á ÂU: 02 – 04 Đường số 1 Khu Biệt Thự Chu Văn An, P.26, Q.Bình Thạnh, TP.HCM

Điện thoại: 08) 6290 5588 - 6290 9988 - (08) 6294 8320 - 6294 8387

Read More